Karamba apresenta a cozinha angolana através de um olhar contemporâneo, assente no fogo, na cozedura lenta e na clareza de sabores. Os pratos são trabalhados com precisão e equilíbrio, permitindo que os ingredientes e rituais locais se expressem com autoridade serena.
Pão rústico quente | manteiga suave | patê de atum | tortilla estaladiça
5 000.00
Atum em quenelle | sussurro a picante | arroz estalado
9 000.00
Camarão, vinho branco óleo, salsa, caldo de marisco
12 000.00
Chouriço quente | pão árabe | pickles | azeitonas
12 000.00
Frango crocante | brioche | aioli | batatas fritas douradas
10 000.00
Asinhas douradas | agridoce viciante
9 000.00
Picanha suculenta | brioche | aioli | batatas fritas douradas
12 000.00
À luz de um prisma moderno, reimaginamos a mesa Angolana, preservando a alma da sua gastronomia clássica. Inspirados pelas grandes tradições do mundo, revelamos os sabores do nosso património como nunca antes: vibrantes, ousados, globais.
Picanha | entrecosto | churrasco | linguiça | cachaço | batatas fritas douradas
35 000.00
Meio frango | limão grelhado | Molho da casa | batatas fritas douradas
12 000.00
Picanha no ponto | arroz branco | feijão preto | farofa | molho da casa
29 500.00
Polvo macio | azeite | batatas ao murro
19 000.00
Legumes do dia
5 500.00
Salada
5 500.00
Feijão Preto
5 500.00
Batata Frita Rena
5 500.00
Arroz Branco
5 500.00
Chocolate quente | coração fundente | gelado cremoso
Gelado cremoso | leve acidez
Pudim | aveludado e delicado | caramelo âmbar
Gelado cremoso | textura suave
Gelado cremoso | chocolate intenso